Bezglutenski način života zahteva i planiranje unapred. Nevažno je da li je u pitanju zaposlena osoba ili dete koje ide u vrtić, bezglutenski obrok mora biti na vreme pripremljen i osmišljen jer svi znamo da se bezglutenska hrana ne prodaje baš “na svakom ćošku.” Najbolje je imati zalihe gotove, zamrznute hrane koje možete podgrejati kada nemate vremena za spremanje. Ja na primer lazanje pravim u najvećoj posudi koju imam i uvek ostavim u zamrzivaču pakovanja za bar 2-3 ručka i tako imam gotov obrok kada sam u žurbi. Teško je to sve optimizovati i ako ste početnik u bezglutenskom kuvanju napravite nedeljni spisak obroka, kupite potrebne namirnice i uvek će od nekog ručka ili večere ostati malo hrane koja se može zamrznuti i iskoristiti kada nemate vremena za pripremu svežeg obroka.

Meni je najveći problem predstavljalo šta spremiti sinovima za užinu za školu i fakultet. Ako bih pravila pitu ili pogačice za večeru, uvek bih napravila malo više i to bi im sutra bila užina.  Često sam se trudila da pripremam salate od testenine ili mahunarki i zaista mogu da budu dobro izbalansiran obrok. Možete pronaći neku ideju i u ovom postu ručak na poslu .

Slatke pogačice su zgodne jer ih klinci vole i uz čokoladno mleko ilil voćni jogurt mogu da budu super užina na velikom odmoru.

Bezglutenske slatke pogačice od sira i suvog grožđa

Sastojci:

250g bezglutenskog brašna

250g svežeg sira (ella, abc..)

1 jaje

100g šećera

60g usitnjenog suvog grožđa

1 kašičica narendane korice od limuna ili ekstrakt vanile

1 kašičica praška za pecivo

Za premazivanje:

1 jaje

2 kašike ulja

1 kašičica vanil šećera

Priprema:

pomešati brašno, prašak za pecivo i šećer, dodati sir i umućeno jaje i zamesiti. Na kraju dodati iseckano suvo grožđe ili koricu od limuna, premesiti, oblikovati kuglu i ostaviti u frižideru oko 30 minuta. od komadića testa napraviti pogačice ili loptice, poređati u pleh obložen papirom za pečenje, premazati umućenim jajetom i peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 20 minuta (dužinu pečenja prilagodite rerni).