Čajni keks sa čokoladom bez glutena

Recepti / 31.10.2021 09:49

 

Prvo što sam naučila da mesim od bezglutenskog brašna bio je hleb. Ne računam recepte za kolače sa voćem kao što je na primer kolač sa višnjama koji je ispao super nakon prvog pokušaja. Keks je došao kao izazov jer kupovni bezglutenski keks je, u stvari, užasn skup. Mama i bake su pravile onaj čuveni keks na mašinu, šapice ,eventualno bakin kolač i tu se priča o klasičnom keksu završavala. Keks je bio obavezan na spisku za nabavku tako da smo ga uvek imali u kući ili na putovanju.

Međutim, ispostavilo se da nam je bezglutenski keks preko potreban i to u ozbiljnim količinama, a neisplativo je bilo kupovati ga svakodnevno. Tako su počeli moji pokušaji pravljenja keksa od bezglutenskog brašna. Danas, nakon pitanja mojih sinova “da li ima nešto za grickanje” pun pleh keksića ubrzo bude spreman. Ovde nije potrebna neka posebna veština, običan keks pomoću modlica mogu da naprave i početnici u kuhinji. Za čajni keks sa čokoladom modlice čak nisu ni potrebne. Ako nemte onaj specijalni nož za sečenje testa, može poslužiti običan, oštar kuhinjski nož.

Čajni keks sa čokoladom (bez glutena)

Sastojci:

200g bezglutenskog brašna (MixC)

100g maslaca

80g smeđeg šećera

1 jaje

1 kašičica praška za pecivo

2 štangle seckane čokolade

može se dodati i aroma vanile, korica i sok od limuna, suvo voće..

Priprema:

Iseći puter na kockice i dodati u brašno koje je pomešano sa šećerom i praškom za pecivo. Kada puter omekša i počne da formira testo, dodati umućeno jaje i zamesiti. Na kraju dodati čokoladu ili sastojke po želji, premesiti i ostaviti u frižideru oko 30 minuta dok se ne stegne.

Od smese oblikovati dva rolata, oštrim nožem iseći komade široke 1-2cm, ređati u pleh pokriven papirom za pečenje. Peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 10-12 minuta. Ohlađene izvaditi iz pleha i čuvati u metalnoj kutiji za keks.

Ostavite komentar

Ako želite da saznate više, pratite me i na drugim društvenim mrežama.

Saznajte najnovije recepte i putujte sa mnom kroz fotografije.

InstagramInstagram has returned empty data. Please authorize your Instagram account in the plugin settings .