Käsekuchen – Nemački kolač sa sirom bez glutena

Sastojci:

Kora:

1 jaje

125g maslaca

90g šećera

250g bezglutenskog brašna (MixB)

1 vanil šećer

1/2 kašičice praška za pecivo

Zamesiti testo i ostaviti u frižideru 30 minuta. Ako vam se učini da je dosta tvrdo, dodati još malo maslaca.

Krem:

5 jaja

100g šećera

1 kisela pavlaka

200ml slatke pavlake

1 kesica pudinga od vanile

500g sira (ella, sremski sir, svež neslani sir koji se koristi za čizkejk)

malo narendane korice od limuna

Priprema:

Testo razvući na radnoj ploči ili silikonskoj podlozi. Obložiti testom dno i ivice kalupa prečnika 26cm i izbockati viljuškom.

Dobro umutiti žumanca sa šećerom, dodati kiselu pavlaku, sir i slatku pavlaku. Sve promešati i dodati puding u prahu i narendanu koricu od limuna. posebno umutiti belanca sa prstohvatom soli u čvrst šam i lagano ih umešati u smesu od sira. Sipati krem preko testa, poravnati i peći na 170°C oko 40-50 minuta. Dužinu pečenja prilagodite vašoj rerni.

Prvo pripremiti testo, a zatim umutiti krem.

Po receptu Cvita Ivana