Parmiđana od plavog patlidžana (Melanzane alla Parmigiana)
Nisam baš neka ljubiteljka plavog patlidžana. Možda zbog te gorčine u samom ukusu, a možda zato što ga ni mama nije volela pa ga nije ni spremala. Moja svekrva ima nekoliko stabljika patlidžana. Bila sam oduševljena kada sam ga prvi put probala, sa gradela nakon pečenja sardela. Nigde gorčine! Tada mi je svekrva rekla...
NASTAVI DA ČITAŠUmak od boba bez glutena
Obožavam mediteransku kuhinju! Bob zauzima posebno mesto u ishrani moje porodice. Volimo i artičoke koje svekrva gaji u bašti ili špargle koje uglavnom beremo po korčulanskim poljima. Ali bob! Mogla bih da ga spremam na hiljadu načina. Moje sveto trojstvo mediteranskog vrta su kapari, limun i ruzmarin. Ovome dodajem i bob. Bob je takoreći obična...
NASTAVI DA ČITAŠČorba od lebleblije (slanutka) bez glutena
Odrasla sam na tradicionalnoj kuhinji Balkana uz povremene izlete u druge kuhinje sveta. Dodatak koji je izlazio uz časopis “Bazar” a zvao se “Bazarove svetske kuhinje” donosio je na naš sto neke božanstvene torte ili kolače koje je mama sa zadovoljstvom pripremala. Ako smo hteli da jedemo italijansku hranu išli bismo u piceriju na...
NASTAVI DA ČITAŠMilo pita, grčki kolač sa jabukama bez glutena
Postoje mesta kojima se vraćam, koja me zaokupe i navedu na stalno istraživanje. To su ona kojima znam svaki prolaz, svaku skrivenu ulicu, sve tajne, pa im se opet vraćam, ni sama ne znam zbog čega. Postoje i ona za koje mi je bilo dovoljno i to što sam upriličila jednu posetu. Jednostavno se...
NASTAVI DA ČITAŠ